样板路线
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东三河
巡遊世界知名日本酒品牌、丰桥名产滨纳豆、德川家渊源的灵山的自驾游
两天
东三河
巡遊世界知名日本酒品牌、丰桥名产滨纳豆、德川家渊源的灵山的自驾游
延伸到与静冈县边界的东三河，特点是山、河、海等起伏不平的地形。建议从丰桥站租车自驾游。丰桥市曾作为东海道的宿场町繁荣一时，诞生了「滨纳豆」、「菜饭田乐」等名产、名菜。另一方面，在被称为奥三河的地区，有世界知名的日本酒品牌「蓬莱泉」的酿造厂，可以体验酿酒。在溪谷沿岸的秘汤・汤谷温泉住宿，游览德川家渊源的景点、品尝使用秘传的味噌酱汁的当地美食吧。
名古屋
在独自的发酵美食文化扎根的名古屋，畅游家康渊源的景点，尽享名古屋特色美食
1天
名古屋
在独自的发酵美食文化扎根的名古屋，畅游家康渊源的景点，尽享名古屋特色美食
这是在游览德川家康渊源的观光名地「名古屋城」「德川美术馆」的同时，品尝代表名古屋特色美食的「味噌炖煮乌冬面」、爱知的当地酒、守口渍等发酵食品的贪婪路线。家康其实非常注重健康，据说非常喜欢吃爱知的黄豆味噌。一边想着这样的故事，一边巡游独自的发酵美食文化扎根的名古屋吧。
- 德川美术馆
- 山本屋总本家 金鯱横丁店
- 名古屋城／名古屋城本丸御殿
- 尾张屋 金鯱横丁店
西三河
在酿造之城・碧南市，巡游特产三河味淋和罕见白酱油的老字号酿造厂
1天
西三河
在酿造之城・碧南市，巡游特产三河味淋和罕见白酱油的老字号酿造厂
面对三河湾的碧南市，自古就是凭酿造文化发展起来的「酿造之城」。拥有从江户时代延续下来的三河味淋的酿造厂、据说在碧南市发祥的白酱油的酿造厂等，现在也传承着传统的制法。还有活用发酵调味料的午餐和甜点、参观、体验、购物、街道漫步等各种各样的乐趣。是充满了爱知发酵魅力的地区。
- 碧南市农业活性化中心 Aoi Park
- 九重味淋株式会社
- Restaurant＆Cafe K庵
- 石川八郎治商店
- 碧南市藤井达吉现代美术馆
- 山酿商店
- 山新酿造株式会社
- 糕点之家 Enfance
西三河
在德川家康诞生地・冈崎和制造的城市・丰田品尝对比传统的黄豆味噌的味道
两天
西三河
在德川家康诞生地・冈崎和制造的城市・丰田品尝对比传统的黄豆味噌的味道
天下人・德川家康诞生的冈崎城。在从这里向西八丁距离处的冈崎市八丁町，诞生了爱知特有的的黄豆味噌「八丁味噌」。现在也有酿造厂坚守着传统制法，库房建筑林立的周边地区，作为电视剧《纯情闪耀》的外景地也很有名。在制造精神处处存在的丰田市，制造出充满了酿造师傅坚持的味噌，还可以在咖啡厅轻松品尝。即使是同样的味噌，酿造厂不同，味道也各个不一样。请品尝对比味道，寻找自己喜欢的味噌吧。
- 框久八丁味噌（八丁味噌之乡）
- Maruya八丁味噌
- 冈崎城／冈崎城公园／三河武士和家康博物馆
- 丰田市美术馆／丰田市博物馆
- 丸加酿造场 haccosido
- 桝塚味噌（野田味噌株式会社）
知多
那个佳品就是在这里诞生的！ 在江户时代起酿造文化就存在的半田市漫步
1天
知多
那个佳品就是在这里诞生的！ 在江户时代起酿造文化就存在的半田市漫步
江户时代酿造文化蓬勃发展的半田市。从半田运河用船将酒和醋运到江户，其中味滋康创始人初代中野（从第四代起为中埜）又左卫门制造的糟醋，成为了江户手握寿司大流行的契机。现在半田运河还保留着黑墙酿造库房、富商宅邸，可以边感受旧时的情景边散步。
- 味滋康博物馆
- 味滋康博物馆 商店
- 回转寿司 鱼太郎 半田店
- 半六庭园
- 年轮蛋糕研究所
- 国盛 酒文化馆
- 半田红砖建筑
- 半田红砖建筑「咖啡厅 Re-BRICK」
知多
味噌・塔玛丽的故乡武丰和支撑了酿造文化的常滑。探寻知多半岛酿造文化之旅
两天
知多
味噌・塔玛丽的故乡武丰和支撑了酿造文化的常滑。探寻知多半岛酿造文化之旅
位于知多半岛差不多中央的武丰町是味噌・塔玛丽的故乡。用传统制法制造塔玛丽・黄豆味噌的酿造厂现在还有5家，很有情调的黑墙库房林立。旁边的常滑市，是作为日本六大古窑之一知名的陶瓷器之城。实际上，常滑与爱知的酿造有很深的关联，旧时，在知多半岛酿造的酒、醋、味淋等都是装在常滑烧的瓮里出货的。常滑市现在也有两家从江户时代延续下来的酿酒厂。请在爱知县首屈一指的酿造之地・知多半岛来场探寻酿造文化之旅吧。
