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東三河

世界的日本酒ブランド、豊橋名産濱納豆、徳川家ゆかりの霊山を巡る、秘境ドライブ

2日
コース

東三河

世界的日本酒ブランド、豊橋名産濱納豆、徳川家ゆかりの霊山を巡る、秘境ドライブ

静岡県との県境に広がる東三河は、山、川、海など起伏に富んだ地形が特徴。豊橋駅からレンタカーで巡るのがおすすめです。豊橋市はかつて東海道の宿場町として栄え、「濱納豆」や「菜めし田楽」などの名物が育まれました。一方、奥三河と呼ばれるエリアには、世界に誇る日本酒ブランド「蓬莱泉」の蔵元があり、日本酒造りが体験できます。渓谷沿いの秘湯・湯谷温泉に宿泊し、徳川家ゆかりのスポットや、秘伝の味噌ダレを使った郷土料理の五平餅も楽しみましょう。

名古屋

独自の発酵食文化が根付く名古屋で、家康ゆかりのスポットやなごやめしを満喫

1日
コース

名古屋

独自の発酵食文化が根付く名古屋で、家康ゆかりのスポットやなごやめしを満喫

徳川家康ゆかりの観光名所「名古屋城」「徳川美術館」とともに、なごやめしを代表する「味噌煮込みうどん」、あいちの地酒や守口漬などの発酵食品が楽しめる欲張りコース。家康は実は健康オタクで、あいちの豆味噌を好んで食したと伝えられています。そんなエピソードに思いを馳せつつ、独自の発酵食文化が根付く名古屋のまちを巡ってみませんか?

西三河

醸造のまち・碧南市で、特産品の三河みりんと希少な白しょうゆの老舗蔵を巡ろう

1日
コース

西三河

醸造のまち・碧南市で、特産品の三河みりんと希少な白しょうゆの老舗蔵を巡ろう

三河湾に面した碧南市は、古くから醸造文化で発展してきた「醸造のまち」。江戸時代から続く三河みりんの醸造元や、碧南市で発祥したと伝わる白しょうゆの醸造元などがあり、今も伝統的な製法が受け継がれています。また、発酵調味料を生かしたランチやスイーツをはじめ、見学、体験、買い物、まち歩きなど、お楽しみもいろいろ。あいちの発酵の魅力がギュッと詰まったエリアです。

西三河

徳川家康公生誕の地・岡崎と、モノづくりのまち・豊田で、伝統の豆味噌を食べ比べ

2日
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西三河

徳川家康公生誕の地・岡崎と、モノづくりのまち・豊田で、伝統の豆味噌を食べ比べ

天下人・徳川家康が産まれた岡崎城。そこから西へ八丁の距離にある岡崎市八丁町から、あいち特有の豆味噌「八丁味噌」が生まれました。現在も昔ながらの製法を守る蔵元があり、蔵屋敷が並ぶ周辺エリアは、テレビドラマ「純情きらり」のロケ地としても有名です。また、モノづくり精神の宿る豊田市では、蔵人のこだわりが詰まった味噌が造られ、カフェで気軽に味わうこともできます。同じ味噌でも、蔵により味わいはそれぞれ。食べ比べて、お好みを見つけてみてください。

知多

あの逸品はここから生まれた! 江戸時代から醸造文化が息づく半田市をぶらり散策

1日
コース

知多

あの逸品はここから生まれた! 江戸時代から醸造文化が息づく半田市をぶらり散策

江戸時代に醸造文化で花開いた半田市。半田運河から廻船で江戸に向けて酒や酢が運ばれ、中でもミツカン創業者初代中野(四代目より中埜)又左衛門がつくった粕酢は、江戸で握りずしが大流行するきっかけとなりました。現在でも半田運河では、黒壁の醸造蔵や豪商邸宅が残り、往時の情景を感じながら散策を楽しむことができます。

知多

みそ・たまりのふるさと武豊と、醸造文化を支えた常滑。知多半島の醸造文化をたどる旅へ

2日
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知多

みそ・たまりのふるさと武豊と、醸造文化を支えた常滑。知多半島の醸造文化をたどる旅へ

知多半島の中ほどに位置する武豊町は、みそ・たまりのふるさと。昔ながらの製法でたまり・豆味噌を製造する蔵元が現在も5軒あり、趣ある黒壁の蔵が立ち並びます。隣接する常滑市は、日本六古窯のひとつとして知られる焼き物のまち。実は、あいちの醸造と深い関わりがあり、その昔、知多半島で醸造された酒、酢、みりんなどは、常滑焼の甕に詰めて出荷されていました。その常滑市には今も江戸時代から続く2軒の酒蔵があります。愛知県きっての醸しの地・知多半島で、醸造文化をたどる旅に出かけましょう。

尾張北部

尾張西部

守口漬に七宝みそ。尾張伝統の発酵食と歴史スポットを訪ねて

1日
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尾張北部

尾張西部

守口漬に七宝みそ。尾張伝統の発酵食と歴史スポットを訪ねて

名古屋市の北から西側に広がる、尾張地方の発酵食をめぐるコースです。守口大根の産地で仕込まれる守口漬や、信長・秀吉・家康―三英傑ゆかりの国宝・犬山城、巨大な木桶が並ぶ味噌蔵、日本で唯一漬物の神を祀る神社など、見どころ満載。また、犬山城下町での食べ歩きや、ホテルシェフ特製の守口漬入りバーガーなど、発酵グルメもお楽しみに♪

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