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西三河

醸造のまち・碧南市で、特産品の三河みりんと希少な白しょうゆの老舗蔵を巡ろう

味噌

しょうゆ

みりん

その他

1日
コース

三河湾に面した碧南市は、古くから醸造文化で発展してきた「醸造のまち」。江戸時代から続く三河みりんの醸造元や、碧南市で発祥したと伝わる白しょうゆの醸造元などがあり、今も伝統的な製法が受け継がれています。また、発酵調味料を生かしたランチやスイーツをはじめ、見学、体験、買い物、まち歩きなど、お楽しみもいろいろ。あいちの発酵の魅力がギュッと詰まったエリアです。

コース内容Course

Start !!

名古屋駅

レンタカーで約1時間

01

西三河

碧南市

碧南市農業活性化センター あおいパーク

県下有数の露地栽培の産地・碧南市で、産直市、体験農園、レストランなどが集結する人気施設。産直市には新鮮な地元野菜が並び、中でもブランド人参として知られるのが「へきなん美人」です。その名の通り、紅色が鮮やかで美しく、甘みのある味わいが特徴。収穫は11月~3月頃で、売り切れてしまうことも多いので、早めの時間帯が狙い目です。

碧南市農業活性化センター あおいパーク(外部リンク)

レンタカーで約7分

02

西三河

碧南市

九重味淋株式会社

江戸時代から続く、三河みりん発祥の醸造元。みりん蔵のガイドツアー(要予約)では、伝統的なみりんの製法や歴史を学ぶことができます。また、敷地内のレストラン&カフェでは、みりんを使った食事やスイーツが大人気! ショップには看板商品の本みりん「九重櫻」をはじめ、本みりんを使った調味料やおやつが並び、お土産選びも楽しいひとときです。築300年超の「大蔵」の外観見学など、周辺散策もあわせてどうぞ。

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03

西三河

碧南市

Restaurant&Cafe K庵

「和食だけじゃないみりんの可能性を伝えたい」がコンセプトの九重味淋直営古民家レストラン。
人気の「みりん角煮御膳」だけでなく、「みかわぷりん」などのみりんスイーツ、調味料系かき氷もおすすめ!
本みりんだけでなく、みりん粕、もろみ調味料を使った和御膳やスイーツもお楽しみいただけます。
築200年を超える歴代当主の邸宅をリノベーションした店内は、大人の隠れ家的な空間で、贅沢な時間をお楽しみいただけます。

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04

西三河

碧南市

石川八郎治商店

築200年を超える歴代当主の邸宅をリノベーションした落ち着いた店内で、本みりん、みりん粕、もろみ調味液、またそれらを使った食品やお菓子、こだわりのギフトをご購入いただけます。
本みりんならではのコク深い甘さをお楽しみいただけるみりんソフトははずせない一品です!
みりんを使ったジンジャーエールやレモネードなどのドリンクのテイクアウトもあります。
みりん粕詰め放題やワークショップなど不定期にイベントも開催しています。

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レンタカーで約1分

05

西三河

碧南市

碧南市藤井達吉現代美術館

碧南市出身の藤井達吉は、日本近代工芸の先駆者のひとり。藤井達吉の作品を紹介する常設展のほか、年間を通じてさまざまなテーマの企画展が開催されています。ミュージアムショップには、ここでしか手に入らない藤井達吉オリジナルグッズも。また、モダンな黒い外観は、歴史ある周辺エリア・大浜てらまちの景観とマッチし、多くの建築賞を受賞しています。

碧南市藤井達吉現代美術館(外部リンク)

レンタカーで約11分

06

西三河

碧南市

山醸商店

こだわりの自家製麹で仕込む「金山寺味噌」が看板商品。金山寺味噌とは、刻み野菜の入ったおかず味噌のこと。「山醸商店」では、小麦麹で作るもろみに、大きく刻んだ国産野菜をたっぷり漬け込むのが特徴です。金山寺味噌の手作り体験もでき、ごはんのお供やお酒のつまみにぴったりです。そのほか、地元米・あいちのかおりの米麹で作る甘酒や、大麦麹を使ったコク深い「みそだれ」も好評です。

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レンタカーで約6分

07

西三河

碧南市

ヤマシン醸造株式会社

200年に渡り、白しょうゆを造り続ける醸造元。全国醤油品評会で農林水産大臣賞を受賞するなど、その品質と味わいは高い評価を受けています。碧南市特産の白しょうゆは、全国ではかなり希少な存在。見学(要予約)を申し込むと、木桶を使った昔ながらの仕込み蔵を見ることができます。受付事務所では、「ヤマシン白醤油(特級)」や、白しょうゆに出汁を加えた「白だし」の購入も可能です。

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レンタカーで約2分

08

西三河

碧南市

お菓子の家 アンファンス

老若男女に愛される、まちの小さな洋菓子店。ショーケースには、焼き菓子やプリンなどの日常のおやつから、記念日の特別なデコレーションケーキまで、日常のさまざまなシーンを彩る洋菓子が並びます。
中でも注目したいのが、八丁味噌や白醤油など、あいち特産の発酵調味料を使ったオリジナルスイーツ! 「カクキュー」の八丁味噌を主役に、焼き方、温度、焼き時間にこだわったマドレーヌや、「ヤマシン醸造」の白醤油を使用し、チーズのようなコクが広がる「白醤油プリン」「白醤油マドレーヌ」など、お土産にもぴったりの品が手に入ります。

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レンタカーで約1時間

Goal !!

名古屋駅

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