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尾張北部

尾張西部

守口漬に七宝みそ。尾張伝統の発酵食と歴史スポットを訪ねて

味噌

しょうゆ

漬物

1日
コース

名古屋市の北から西側に広がる、尾張地方の発酵食をめぐるコースです。守口大根の産地で仕込まれる守口漬や、信長・秀吉・家康―三英傑ゆかりの国宝・犬山城、巨大な木桶が並ぶ味噌蔵、日本で唯一漬物の神を祀る神社など、見どころ満載。また、犬山城下町での食べ歩きや、ホテルシェフ特製の守口漬入りバーガーなど、発酵グルメもお楽しみに♪

コース内容Course

Start !!

名古屋駅

名鉄「名古屋」駅から「扶桑」駅下車(約27分)

徒歩約27分

01

尾張北部

扶桑町

漬処 壽俵屋 扶桑總本家

あいちの伝統野菜「守口大根」の産地に工房を構える、守口漬の直売店。守口大根を酒粕とみりん粕の粕床に漬け込み、2年以上かけて完成する守口漬は、まろやかな甘みと芳醇な味わい。店頭では自由に試食ができるほか、守口漬を使ったスイーツなどが並びます。併設する工房の見学や、守口漬の漬け込み体験(要予約)も人気!

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タクシーで約6分

02

尾張北部

犬山市

犬山城/犬山城下町

織田信長の叔父・織田信康によって建てられたと伝わる国宝「犬山城」。天守は現存する日本最古のものです。城下には、江戸時代にタイムスリップしたような風情ある町並みが広がり、散策にもってこい。味噌ダレを塗って香ばしく焼き上げた五平餅など、名物の串グルメが味わえます。

国宝 犬山城(外部リンク) 犬山城下町(外部リンク)

徒歩約10分

03

尾張北部

犬山市

ホテルインディゴ犬山有楽苑、インディゴホームキッチン車山照

犬山城の雄大な景色を眺めながら食事が楽しめる、ホテル内のレストラン。犬山周辺の歴史や文化にインスパイアされた、シェフの特製メニューが揃います。中でも、ぜひ試したいのが「守口漬けタルタルバーガー」。タルタルソースには守口漬を刻んで混ぜてあり、パティの肉のうまみに、守口漬の風味と味わいが絶妙なアクセント!

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徒歩約9分

名鉄「犬山遊園」駅から「名古屋」駅下車(約38分)

バスで「名鉄バスセンター」から「安松」下車(約34分)

徒歩約5分

04

尾張西部

あま市

佐藤醸造株式会社

明治7年創業、七宝ブランドで豆味噌・たまりを製造する蔵元。敷地内には味噌・しょうゆの直売所「あまの蔵」や、ベーカリー「海部のくちどけ」があり、「みそカツサンド」「七宝みそパン」「みそふと」などの加工品も人気です。また、本格的な豆味噌が仕込める「手作りみそ教室」では、10トンもの巨大な木桶が並ぶ天然蔵の見学も楽しめます。

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タクシーで約16分

05

尾張西部

あま市

萱津神社

日本で唯一、漬物の神様を祀る神社。言い伝えによれば、この神社に野菜と塩を瓶に入れてお供えしたところ、野菜の塩漬けができたことが由来とされています。境内には漬物を納める「香の物殿」があり、毎年8月21日には、漬物の祭礼「香乃物祭」が行われます。漬物やかわいい野菜のお守りは、お土産にもおすすめです。

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タクシーで約17分

Goal !!

名古屋駅

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