発酵食文化を活用したインバウンド戦略セミナーを開催しました【見逃し配信あり】

2025年11月17日（月）、「発酵を“観光資源”として誇れる県 あいち」の実現を目指し、「発酵食文化を活用したインバウンド戦略」をテーマとしたセミナーを開催しました。 会場は満席となり、オンラインでも多くの方にご参加いただき、質疑応答も含め大変有意義な盛り上がりを見せました。ご参加いただいた皆様に心より感謝申し上げます。

秋田県湯沢市で1867年に創業したヤマモ味噌醤油醸造元の七代目である、髙橋 泰氏（ヤマモ味噌醤油醸造元 髙茂合名会社 代表社員）に、「レガシー・ツーリズムによる地域再生と訪日客への波及効果」についてご講演いただきました。参加者の方々は、その先進的な取り組みに熱心に耳を傾けていました。

パネルディスカッションは、吉田 さき子 氏（Stay Aichi共同代表）の司会進行のもと実施されました。
パネリストとして、以下の3名にご登壇いただきました。
・榊原 宏 氏（発酵ツーリズム東海実行委員会事務局長）
・関谷 健 氏（関谷醸造株式会社 代表取締役）
・森 朝奈 氏（株式会社寿商店 常務取締役）
基調講演をされた髙橋 泰氏も加わり、「愛知の発酵食文化を活用した“飲食体験”の創出」をテーマに、活発な意見交換が行われ、会場は大いに盛り上がりました。

アーカイブ（2025年12月26日(金)まで限定公開）をご用意しています。
以下のリンクボタンよりご視聴ください。

　
今回のセミナーが、愛知の素敵な発酵食文化を、海外からのお客様に知ってもらうための新しい一歩となれば大変嬉しく思います。これからも、本協議会の活動に温かいご理解とご協力をいただけますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

詳細な情報を実施コラムとして掲載しました！下記のリンクボタンよりぜひご覧ください。