蒸しなすの粕酢だれ
粕酢のさっぱりとした味わいが、蒸しなすにピッタリ。シンプルな味付けでありながら、飽きのこない一品です。
【１】粕酢だれ
材料(2人分)
粕酢
大さじ1
白しょうゆ
大さじ1
菜種油
大さじ1
作り方
-
1
材料をすべて合わせる。
【２】なす
材料(2人分)
なす
3本
作り方
-
1
なすはヘタを切り落とし、水を1cmほど入れ沸騰させた鍋に並べて蓋をして中弱火で10分ほど蒸す。
-
2
なすが熱いうちに箸を使って皮ごと細く裂き、皿に並べ、粕酢だれをかける。
【３】トッピング野菜
材料(2人分)
ミニトマト
6個
みょうが
1本
しょうが
1かけ
玉ねぎ
1/4個
作り方
-
1
ミニトマトは８つくらいに切り、残りの野菜はみじん切りにする。
-
2
なすの上に野菜をきれいにのせ、冷蔵庫で冷やしたら完成。
