酒粕漬けの焼き鮭
酒粕の芳醇な香りが食欲をそそる焼鮭。ご飯との相性も抜群です。
【１】鮭
材料(2人分)
鮭
2枚
塩
ひとつまみ
作り方
-
1
鮭に塩を振り15分ほど置く。出てきた水気をふきとる。
【２】漬け床
材料(2人分)
酒粕
大さじ4
みりん
大さじ2
味噌
大さじ2
作り方
-
1
漬け床の材料をよく合わせ、鮭を漬ける。冷蔵庫に１日置く。
-
2
鮭の漬け床をぬぐい、魚焼きグリルで両面を焼いたら完成。
