合資会社　糀屋

安政二年（1855年）創業の糀屋は尾張西部に位置し、木曽川の豊かな水がもたらす伏流水を使用し、創業当時からほぼ変わらぬ製法で現在も『麹』を作り続けています。また原料のお米にもこだわり地元で採れた「あいちのかおり」を使用しています。あまざけ、塩こうじ、しょうゆ麹、金山寺味噌などの調味料をはじめ最近では特に、麹を使ったシフォンケーキやジェラード、プリン、スムージなどのスイーツが若い女性に人気です。冬季には手作り味噌教室も開催をしております。