西三河
碧南市
杉浦味淋株式会社
（すぎうらみりんかぶしきがいしゃ）
見学・体験
お土産
原材料へのこだわりと、じっくり時間をかける熟成みりん造り
「古式三河仕込 愛櫻純米本みりん」の原材料は、三河産のもち米と米こうじ、そして国産本格焼酎の三つだけ。地元の原料を使いその土地で加工することで、素材の旨さを最大限に発揮しています。
贅沢な濃厚仕込みは
大正時代に創業した祖父のメモから蘇った配合
通常の純米みりんはもろみの熟成に三ヶ月かけるところ、弊社の古式純米本みりんは六ヶ月前後の熟成期間をもうけ、長期もろみとしています。昔ながらの佐瀬式でみりんを搾り、さらに一年・三年の熟成期間を経て皆さまにお届けしています。
色も濃く、うまみ・甘みが従来のものとは比べ物にならないほど濃厚で味わい深いみりん造りを、ぜひその目でお確かめください。
見学・体験Visit / Experience
みりん講座
大正13年創業、100周年を迎えた碧南市のみりん蔵です。
みりんのことをご存じない方にも解り易い「みりん講座」では、みりんの話、あいちの醸造、杉浦味淋の歴史についてお話しします。また、当社自慢「熟成みりんの飲み比べ」をしていただきます。
見学後には、各種みりん、麹やみりん粕などの関連商品も直売致します。
※お車でお越しの方に、アルコールを飛ばした「煮きりみりん」もご用意しております。
| 金額 | 有料（お土産付）／10名以上 (10名以下の場合は要相談) |
|---|---|
| 見学・体験受付日時 | 完全予約制（所要時間1時間～1時間半） |
| 申し込み方法 | TEL：0566-41-0919またはE-mail：info@mirinya.com |
基本情報Outline
杉浦味淋株式会社
| 住所 | 碧南市弥生町4丁目9 |
|---|---|
| 電話番号 | 0566-41-0919 |
| 公式Webサイト | https://www.mirinya.com/ |
| 見学・体験 | 有 |
| 店内飲食スペース | 無 |
| お土産販売 | 有 |
| ツアー | 無 |
| SNSリンク | |
| アクセス | 名鉄・三河線「碧南」駅より徒歩10分 お車にて、名古屋方面から知多半島道路「半田IC」より20分 |
※ 定休日や営業時間は、公式Webサイト等でご確認ください。
