ENCORE TSUBAKI (あんこ椿)&VIE-ENCORE(ヴィアンコ・椿酒造)を経営する株式会社ideaiは、自社農地で生産収穫した米・果樹(主にワイン用葡萄)・野菜を利用した発酵食品を生産する企業です。
酒造については国税庁より、濁酒・ワイン・クラフトビールの免許を取得し、特に米麹から作るビアテイストアルコール飲料「Rize」※世界初・愛知県と共同開発のグルテンフリービアテストであり、2024年のあいちふるさと食品コンテストで優秀賞をいただいています。そのほか、自家製の小麦由来酵母種のパン、漬物、米粉食品などを手がけています。
基本情報Outline
ENCORE TSUBAKI (あんこ椿)&VIE-ENCORE(ヴィアンコ・椿酒造)
住所 | 日進市蟹甲町池下201-3 あんこ椿 |
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電話番号 | 080-7005-1279 |
公式Webサイト | https://encoretsubaki.com/ |
見学・体験 |
見学・体験については、今後検討をしてまいります。 主には、葡萄収穫からワインづくり、米の収穫から濁酒づくりなどを計画しています。 |
店内飲食スペース | 有 |
お土産販売 | 有 |
ツアー | 無 |
SNSリンク | |
アクセス | 地下鉄鶴舞線・名鉄豊田線「赤池」駅より名鉄バス「蟹甲」下車すぐ 地下鉄鶴舞線・名鉄豊田線「日進」駅よりくるりんばす「日進市役所」下車、徒歩2分 |
※ 定休日や営業時間は、公式Webサイト等でご確認ください。