【愛知　武豊町】中定商店　豆味噌or米味噌仕込み体験

豆味噌、米味噌から選べる手作り味噌にチャレンジしてみませんか？

味噌がどのようにつくられているのか学び、味噌の豆知識の解説します。
その後、豆味噌または米味噌のマイ味噌を仕込みます。
出来上がり4kg

・今回仕込む味噌の特徴
豆味噌は大豆100%で長期熟成し、うま味たっぷりの味噌
米味噌はうま味もあるがほのかな甘みと、甘い香りをバランスよく味わえる味噌です。

・このセットの使用原材料　
豆味噌：国産大豆、国産塩
米味噌：国産米、国産大豆、　国産塩

スケジュール

9:45　受付開始

10:00　中定商店6代目より当蔵の豆味噌や味噌の豆知識の説明、マイ味噌の作り方の説明

10:15　マイ味噌の仕込み開始

11:20　豆味噌、たまりの醸造蔵を6代目からの解説付きの見学

11:45　直売店「本蔵」でのお買い物

お持ち帰りいただくもの

仕込んだマイ味噌（仕込み容器は5kg用のシール容器）
※シール容器は弊社で用意します。

案内人

「中定商店」中川安憲

創業1879年（明治12年）の6代目。

若いころ味噌汁をあまり飲まなかった私が、当社の味噌汁を初めて飲んだ時、そのうまさに感動し「自分も味噌作りたい！」と入社して27年。いまでは豆味噌とたまりのうま味にはまってしまい、このうま味を知ってもらえるよう、より旨い豆味噌とたまり醤油の醸造を追求するのと皆さまに楽しくできる味噌作り、たまり作りのワークショップも行ってます。

申し込み・問い合わせ先

お申し込みは発酵ツーリズム東海公式サイトよりお願いします。

【お問い合わせ】
電話　0569-72-0030　（平日9:00～17:00）

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