名古屋・栄で発酵食体験！守口漬を漬けて、粕漬定食を食べよう！

大和屋守口漬総本家・鈴波　伝統の味

名古屋の中心・栄で発酵食を知って、味わってみませんか？
①守口漬の仕上げ漬体験
②魚の粕漬など様々な発酵食が味わえる定食
がセットになったプログラムです。
開催場所は栄駅から徒歩5分で、①は1時間ほどで体験いただけます。ぜひ気軽にご参加ください！

こんな方におすすめ

・名古屋観光のついでに何かプログラムに参加したい
・とにかく試しに何かプログラムに参加してみたい、作ってみたい
・食べることが好き、和食が好き、日本酒が好き
・粕漬のことを知りたい、漬物を育ててみたい

プログラム内容

①守口漬の仕上げ漬体験

大和屋の守口漬は愛知の伝統野菜・守口大根を足かけ3年じっくりと酒粕・みりん粕をブレンドした特製粕に漬けて作られます。
何度も漬け替えを行う守口漬ですが、今回は一番最後に行う「仕上げ漬」を体験していただきます。
漬けた守口漬はそのままお持ち帰りいただき、3ヶ月後には完成・お召し上がりいただけます。
※仕上げ漬をした守口漬はご自宅への発送も可能です。（発送の場合、送料を別途頂戴いたします。）

②魚の粕漬など様々な発酵食が味わえる定食

プログラムにご参加いただく方へ、会計時に鈴波栄森の地下街店で使用できる「鈴波定食お食事券」を1人1枚お渡しいたします。
①の終了後、定食の内容やお食事できる店舗についてご説明します。
その後、鈴波栄森の地下街店へ、ご移動いただき鈴波定食をお召し上がりください。

⚫︎鈴波定食お食事券について
お渡しする「鈴波定食お食事券」は、プログラム実施日当日のみ有効です。
仕上げ漬体験後、鈴波栄森の地下街店にてご使用ください。

⚫︎鈴波定食とは
魚のみりん粕漬や赤だし、守口漬、粕酢と愛知の発酵食が一度に楽しめる定食。
それぞれの品のこだわりポイントも当日、説明させていただきます。

当日受付の流れ

①大和屋守口漬総本家本店に到着しましたら店内にお入りいただき、店員へ「発酵ツーリズムの体験の参加者」であることをお伝えください。
②レジにて先にお支払いをお願いいたします。3,240円頂戴いたします。現金もしくはクレジットカードがご使用いただけます。
③「鈴波定食お食事券」をお渡しします。
④守口漬の仕上げ漬体験へご案内いたします。開始時刻までお待ちください。

案内人

大和屋守口漬総本家は150年以上、漬物製造と販売を続けております。
今回のプログラムでは、伝統の味を守り続けているベテランや工場で製造している人、催事で販売している人…
日によっていろんな社員が粕漬の魅力を語ります！レアなこぼれ話も聞けるかも？

申し込み・問い合わせ先

お申し込みは発酵ツーリズム東海公式サイトよりお願いします。
大和屋守口漬総本家・鈴波店頭では受け付けておりません。
当日来場前に何かございましたら、下記お問い合わせ先までご連絡ください。

⚫︎お問い合わせ
株式会社大和屋守口漬総本家
TEL：052-261-1300
フリーダイヤル：0120-12-8203
（受付時間：9:00〜18:00　日曜・祝日除く）

基本情報Outline