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東三河
巡遊世界知名日本酒品牌、豐橋名產濱納豆、德川家淵源的靈山的自駕游
兩天
東三河
巡遊世界知名日本酒品牌、豐橋名產濱納豆、德川家淵源的靈山的自駕游
延伸到與靜岡縣邊界的東三河，特點是山、河、海等起伏不平的地形。建議從豐橋站租車自駕遊。豐橋市曾作為東海道的宿場町繁榮一時，誕生了「濱納豆」、「菜飯田樂」等名產、名菜。另一方面，在被稱為奥三河的地區，有世界知名的日本酒品牌「蓬萊泉」的釀造廠，可以體驗釀酒。在溪谷沿岸的秘湯・湯谷溫泉住宿，遊覽德川家淵源的景點、品嚐使用秘傳的味噌醬汁的當地美食吧。
名古屋
在獨自的發酵美食文化紮根的名古屋，暢遊家康淵源的景點，盡享名古屋特色美食
1天
名古屋
在獨自的發酵美食文化紮根的名古屋，暢遊家康淵源的景點，盡享名古屋特色美食
這是在遊覽德川家康淵源的觀光名地「名古屋城」「德川美術館」的同時，品嚐代表名古屋特色美食的「味噌燉煮烏冬面」、愛知的當地酒、守口漬等發酵食品的貪婪路線。家康其實非常注重健康，據說非常喜歡吃愛知的黄豆味噌。一邊想著這樣的故事，一邊巡遊獨自的發酵美食文化紮根的名古屋吧。
- 德川美術館
- 山本屋總本家 金鯱横丁店
- 名古屋城／名古屋城本丸御殿
- 尾張屋 金鯱横丁店
西三河
在釀造之城・碧南市，巡遊特產三河味淋和罕見白醬油的老字號釀造廠
1天
西三河
在釀造之城・碧南市，巡遊特產三河味淋和罕見白醬油的老字號釀造廠
面對三河灣的碧南市，自古就是憑釀造文化發展起來的「釀造之城」。擁有從江戶時代延續下來的三河味淋的釀造廠、據說在碧南市發祥的白醬油的釀造廠等，現在也傳承著傳統的制法。還有活用發酵調味料的午餐和甜點、參觀、體驗、購物、街道漫步等各種各樣的樂趣。是充滿了愛知發酵魅力的地區。
- 碧南市農業活性化中心 Aoi Park
- 九重味淋株式會社
- Restaurant＆Cafe K庵
- 石川八郎治商店
- 碧南市藤井達吉現代美術館
- 山釀商店
- 山新釀造株式會社
- 糕點之家 Enfance
西三河
在德川家康誕生地・岡崎和製造的城市・豐田品嚐對比傳統的黄豆味噌的味道
兩天
西三河
在德川家康誕生地・岡崎和製造的城市・豐田品嚐對比傳統的黄豆味噌的味道
天下人・德川家康誕生的岡崎城。在從這裡向西八丁距離處的岡崎市八丁町，誕生了愛知特有的的黄豆味噌「八丁味噌」。現在也有釀造廠堅守著傳統制法，庫房建築林立的周邊地區，作為電視劇《純情閃耀》的外景地也很有名。在製造精神處處存在的豐田市，製造出充滿了釀造師傅堅持的味噌，還可以在咖啡廳輕鬆品嚐。即使是同樣的味噌，釀造廠不同，味道也各不一樣。請品嚐對比味道，尋找自己喜歡的味噌吧。
- 框久八丁味噌（八丁味噌之鄉）
- Maruya八丁味噌
- 岡崎城／岡崎城公園／三河武士和家康博物館
- 豐田市美術館／豐田市博物館
- 丸加釀造場 haccosido
- 桝塚味噌（野田味噌株式會社）
知多
那个佳品就是在這裡誕生的！ 在江戶時代起釀造文化就存在的半田市漫步
1天
知多
那个佳品就是在這裡誕生的！ 在江戶時代起釀造文化就存在的半田市漫步
江戶時代釀造文化蓬勃發展的半田市。從半田運河用船將酒和醋運到江戶，其中味滋康創始人初代中野（從第四代起為中埜）又左衛門製造的糟醋，成為了江戶手握壽司大流行的契機。現在半田運河還保留著黑牆釀造庫房、富商宅邸，可以邊感受舊時的情景邊散步。
- 味滋康博物館
- 味滋康博物館 商店
- 迴轉壽司 魚太郎 半田店
- 半六庭園
- 年輪蛋糕研究所
- 國盛 酒文化館
- 半田紅磚建築
- 半田紅磚建築「咖啡廳 Re-BRICK」
知多
味噌・塔瑪麗的故鄉武豐和支撐了釀造文化的常滑。探尋知多半島釀造文化之旅
兩天
知多
味噌・塔瑪麗的故鄉武豐和支撐了釀造文化的常滑。探尋知多半島釀造文化之旅
位於知多半島差不多中央的武豐町是味噌・塔瑪麗的故鄉。用傳統製法製造塔瑪麗・黄豆味噌的釀造廠現在還有5家，很有情調的黑牆庫房林立。旁邊的常滑市，是作為日本六大古窯之一知名的陶瓷器之城。實際上，常滑與愛知的釀造有很深的關聯，舊時，在知多半島釀造的酒、醋、味淋等都是裝在常滑燒的甕裡出貨的。常滑市現在也有兩家從江戶時代延續下來的釀酒廠。請在愛知縣首屈一指的釀造之地・知多半島來場探尋釀造文化之旅吧。
